試食会

入所の皆さんに、温かくて季節感のある美味しいものを食べていただきたい。当園は、昭和50年に３食全てをバイキング食にした全国初の施設として、食事の時間を大切に50年以上が経ちました。

食事形態の変更が必要な方もあるため、職員会の後に介護食の試食会を行いました。
どのように美味しさを感じていただくことが出来て、どのように提供するか。肉じゃがの形の様々なパターンを例に、サービス提供責任者を筆頭に、ケアマネ・看護師・管理栄養士・介護スタッフで、実際に食べて食材の硬さなども確認しながら意見交換しました。みんな真剣です。