食品営業許可更新

令和３年に法改正があったことと、５年毎の許可期限が満了になったとの通知があり、先日、食品衛生責任者である料理長が、更新手続きと実務者講習会を受講しました。

昭和５０年７月１日、日本で初めて、３食バイキングを始めた当園。
今の形になるまでどれだけ試行錯誤してきたのか、その詳細が「もりきりはごめんだ　—バイキング１０年の歩み—」（発行人：錦織義宣　昭和６０年１２月２０日発行）の中に収めてあります。
本を開くと、当時の入所の方々や職員の声が今にも聞こえてきそうです。

自分の食べるものは自分が決める。（糖尿病食等は除く。）

生きていく中でとても大切なことだと考えます。
写真はバイキング祭り（令和３年７月～令和６年７月）です。どれも美味しそう…